2017年12月4日(月)、恒例となったビーフィーターのグローバルバーテンダーコンペティション「BEEFEATER MIXLDN 2017」のジャパンファイナルが開催された。日本での開催は今年で5回目である。
毎回、様々な切り口のテーマが話題の本コンペティション。今年のコンペのテーマは「YOUR CITY MIXED WITH LONDON」。ベースに「ビーフィーター」もしくは「ビーフィーター24」を使用し、"自分に馴染みのある「街」"を表現したオリジナルカクテルという課題となった。
厳しい書類審査を通過した、実力者揃いの8名のファイナリスト達が「ビーフィーター」そして「ビーフィーター24」を使ったオリジナリティあふれる華やかなカクテルを創作して競い合い、優勝したバーテンダーは2018年2月にロンドンで開催予定の世界大会の出場へと進む。
日本ファイナルへ勝ち残ったバーテンダーは8名。それぞれが想いのこもった個性豊かなオリジナルカクテルで勝負に挑んだ。

ビーフィーター マスターディスティラー・デスモンド・ペイン氏が優勝者の名前を読み上げた。
優勝はPAVILIONの杉浦聡さんに決定。杉浦さんのカクテルは「Golden Grampus」（ゴールデン グランパス）。
杉浦さんが選んだ町は故郷の「名古屋」。
黄金に輝く金鯱そびえる名古屋城をシンボルに、戦国の歴史と現代の都市が融合する街、名古屋に注目。かつて金の採掘のお祝いとして飲まれていたマルティネスをモダンツイストし、独自に進化を遂げた食文化と金鯱（名古屋城を守るビーフィーター）を合わせて創作したカクテル。
杉浦さんは2018年2月にロンドンで開催予定の世界大会に出場し、世界一を目指す。

今回のコンペティションのテーマは"自分自身の街"。
私は生まれ故郷であり、20年間を過ごした名古屋と憧れの街ロンドンを結びました。
名古屋を象徴する名古屋城の守り神である金の鯱とロンドンのシンボルの一つであるロンドン塔の守衛兵であるビーフィーターをクロスオーバーさせました。
ベースにしたビーフィーター24の由来の一つである"24時間刺激的な街ロンドン"と同じように、名古屋の楽しい24時間を紹介しながら地元の素材や名所を思わせる材料を使用しながら創作致しました。
見た目にも誰が見ても名古屋とわかるようなコースターに拘り、黄金に輝くカクテルに仕上げました。
世界大会ではどれだけ自分をプロデュースできるかが最も重要になってくると思います。
日本人の持つバーテンディングのレベルは確実に世界一なので、圧倒的なパーソナリティーと自信を持っていけば確実に日本からチャンピオンがでると思います。
クラフトジンの流行する昨今ですが、長く愛されているクラシックなもの、現地で直に触れて感じたビーフィーターの魅力をもっと広げていきたいと思います。