7月31日（金）、都会の隠れ家のような表参道IDOL（アイドル）を会場にビーフィーターのグローバルバーテンダーコンペティション「BEEFEATER MIXLDN2015」のジャパンファイナルが開催された。
今回のコンペティションのテーマは「進化し続けるロンドン」。プレミアム・ロンドン・ドライ・ジン「ビーフィーター24」を使ったオリジナリティあふれるカクテルを創作して競い合い、優勝したバーテンダーは2016年1月にロンドンで開催予定の世界大会の出場へと進む。
日本ファイナルへ勝ち残ったバーテンダーは5名。それぞれが創意工夫に富んだビーフィーター24カクテルで勝負に挑んだ。

審査の結果、優勝はBar Trenchの五十嵐愛さんに決定。五十嵐さんのカクテルは「TIP TOP BEEF EATER」（ティップ トップ ビーフイーター）。
ビーフィーターの名前の成り立ちである「ビーフイーター＝肉を食べる人」という意味と現代のフードペアリングの流れをヒントに、ロンドン・サヴォイホテル生まれのクラシックカクテル「ハンキーパンキー」をベースに考えられた、お肉（BEEF）と一緒に楽しむカクテル。レシピはビーフィーター24に自家製のランブルスコシロップやブラックペッパー、イタリアンパセリなどが加えられており、まさに「肉にぴったり」の味わい。審査員の3名も舌鼓を打った。
五十嵐さんは今後、来年1月にロンドンで開催予定の世界大会に出場し、世界一を目指す。

今回のコンペティションのテーマは進化するロンドンです。
私はハンキーパンキーというクラシックカクテルを、ロンドンの食文化に合わせて進化させ、新しいフードペアリングとして提案しました。
パフォーマンスも、食欲をそそるような臨場感を心がけ、目の前でペッパーミルを使ったり、グレープフルーツピールを削ったりしました。
審査員やお客様が実際にカウンターに座って話を聞いているイメージで、問いかけるスピーチを心がけたのが一番のポイントでした。
日本大会は美しい舞台で、観戦の方との距離も近く、パフォーマンスをしている時の反応がすぐに返ってくるものでした。
おそらく世界大会でも自分が何を伝えたいか、どこをみて欲しいかを明確にして、アピールすることが重要だと思っています。
今からロンドンで世界中のバーテンダーに会えること、彼らの前で自分のカクテルを発表出来ることが夢のようで仕方ありませんが、日本人として精一杯パフォーマンスしてこようと思っています。