vol.05 ビーフィーター グローバルコンペティション 2017

開催地:イギリス・ロンドン  開催日:2017.2.6-8

世界約30カ国のバーテンダーが参加!世界最大のジンブランドのバーテンダーコンペティション・BEEFEATER MIXLDN 2017開催!

『YOUR CITY MIXED WITH LONDON』をテーマに、BEEFEATERがいまなお作られている街・ロンドンにて3日間にわたって開催!BEEFEATER MIXLDN 2017

2018年2月6日(火)-8日(木)の3日間にかけて、今回で第7回目となるビーフィーターグローバルコンペティション・BEEFEATER MIXLDN2017が開催された。
今回の大会テーマは『YOUR CITY MIXED WITH LONDON』。世界約30カ国の有名トップバーテンダーが、ビーフィーターを使ってそれぞれの馴染みのある「街を表現した個性豊かなオリジナルカクテルを創作し、競い合った。
また、例年通り3日間のプログラムはビーフィーターの歴史や製法、過去の世界チャンピオンの活躍を学ぶコンテンツや、シークレットチャレンジなどが含まれた盛り沢山の内容。参加バーテンダーにとって非常に刺激的な3日間となった。
日本からはPAVILION(東京・中目黒)の杉浦聡氏が出場。故郷である「名古屋」をビーフィーターによって華やかに表現した「Golden Grampus」(ゴールデングランパス)を披露、各国バーテンダーからも注目を集めた。

DAY1 BEEFEATER’S LONDON

DAY1はロンドン市内にあるBEEFEATER蒸溜所で1日かけてじっくりビーフィーターを学ぶというプログラム。マスターディスティラー・デズモンド・ペイン氏による蒸溜所案内に加え、ノージングテスト、即興でのカクテル創作のチャレンジなど盛りだくさんの一日。
夜はロンドンアイでのマティーニ体験や、ロンドン塔のセレモニー見学も用意されており、まさに「ロンドン」を体感する一日となった。

DAY2 THE CHALLENGES

DAY2はまさにTHE CHALLENGESな1日。
今回の大会テーマ「YOUR CITY MIXED WITH LONDON」に沿ったカクテルを創作する「Signature Cocktail Challenge」に加え、毎年恒例のシークレットチャレンジも。今回のシークレットチャレンジのテーマは「サステナビリティ」。即興でサステナビリティを表現する料理に合わせてカクテルを創作するという非常に難易度の高いチャレンジ。各国バーテンダーが全力を尽くす1日となった。

DAY3 THE FINALS

いよいよ3日目。
午前中は今年ジン業界の仕事をはじめて50周年のマスターディスティラー・デズモンド・ペイン氏によるこれまでの活動のプレゼンテーション及び、ロンドンのバー業界を牽引するライアン氏によるこれからのバー業界のトレンドについてのプレゼンテーションを受け、いよいよ発表へ。今年も8名のファイナリストが選ばれた。

夜は8名のファイナリストによるGrand Final。それぞれ自分たちの国・街を表現した個性豊かなカクテルで勝負。

優勝は香港代表・Maxim Schulte氏。2年代表で香港代表が優勝という快挙を成し遂げた。

世界チャンピオン
Maxim Schulte(Hong Kong)氏作
「Stack of Fortune Cocktail」

Beefeater 24
45ml
Fresh lime
15ml
White Crème de Cacao
15ml
Homemade bitter orange blossom sherbet
15ml
Orange bitters
2 Dashes
Fresh Mint
1hand
Top with Soda
Garnish with bamboo stirring spoon, fresh mint, orange twist

優勝者のコメント

BEEFEATER MIXLDNの世界チャンピオンに選ばれたことは、とても光栄で、間違いなく、私のキャリアにおけるハイライトと言えるでしょう。
バーテンダーであれば誰もが、自分が作り出せるカクテルを芸術作品として披露したいと思うものですが、BEEFEATER MIXLDNはまさにそれを実現させてくれました。
「Stack of Fortune」(スタックオブフォーチュン)は、アジアのラスベガスとして定評のあるマカオからインスパイアされたのですが、このカクテルはまさに私に幸運をもたらしてくれました。
私は既に限定版のジンを扱う秘策を用意しておりますし、デズモンド・ペイン氏のような伝説的な人物から学べることを楽しみにしています。

“Being named as the Global Champion of Beefeater MIXLDN is a real honour and definitely a highlight in my career. Every bartender wants to show what they can do in terms of cocktail-making as an art form and Beefeater MIXLDN really allowed me to do that. Stack of Fortune was inspired by Macau’s reputation as the Las Vegas of Asia and it’s certainly bought me good luck. I’ve already got some ideas up my sleeve for my limited-edition gin and I’m looking forward to being able to learn from a legend like Desmond Payne.”

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